Blandt de største medier i verden lyder der hyldester af den danske restaurant, der ændrede mad- og restaurantscenen for altid.
Ret cookie-indstillinger
Særligt i perioden fra 2012 til 2015 kopierede kokke René Redzepis påfund uden helt at forstå, hvorfor de gjorde, som de gjorde, skriver han. - I en periode, når du gik ind på en ny restaurant med et skandinavisk udseende i New York, kunne du være sikker på, at du ikke ville få tomater. Hvorfor? De vokser ikke godt i Danmark, så Noma serverer dem ikke.Det er på mange måder en bevægelse, der har spredt sig verden rundtHosMediet har interviewet Paul Freeman, der er professor i historie ved Yale University og forfatter til bogen ’Why Food Matters’.
- Nu går gæsterne ikke på restauranterne for at få det bedste lam eller kaviar, men for at få noget, de aldrig har set før, siger han til mediet.
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
Restaurant Noma lukkerFra 2025 lukker Noma på ubestemt tid for at gøre plads til et nyt madlaboratorie.
Læs mere »
Demokrati og arbejdere under pres – Verden rundt på to minutterSverige: Efter to svenske indbyggere med kurdisk afstamning er blevet udleveret og smidt i fængsel i Tyrkiet – så Sverige kan få den tyrkiske præsident Recep Erdoğans accept og blive optaget i NATO – er den svenske regering nu ved at få nok af, at Erdoğan bliver ved med at kræve udleveringer. Ulf Kristersson, Sveriges …
Læs mere »
Verdenskendt dansk restaurant lukker nedNoma har i mange år været en del af den danske top indenfor gastronomi, men det får snart en ende. Noma lukker nemlig ned.
Læs mere »
Civilpligten er tilbage i Sverige: 'Verden er blevet et mere usikkert sted'Der er bred forståelse for regeringens beslutning blandt svenskerne, fortæller DR-korrespondent.
Læs mere »
Dagens overblik: Dansk halvø kan købes til nedsat prisLise Nørgaard siger farvel, og det gør Noma også. En dansk halvø kan købes til nedsat pris, og Trump-støtter bakker brasilianske demonstranter op.
Læs mere »
Kendis-enklave evakueret: Prins Harrys hjemby frygter mudderskredIndbyggere i superstjerne-byen Montecito, hvor blandt andet prins Harry bor, er blevet bedt om at evakuere.
Læs mere »