En læser undrer sig over, om bakterier kan blive frostsprængt. Det svarer professor ved Københavns Universitet på.
, professor på Institut for Immunologi og Mikrobiologi, Københavns Universitet, svarer:Normalt bliver mammale celler frostsprængt, når de fryser, fordi vand, når det fryser, danner krystaller i cellerne. Det ødelægger typisk cellemembranen, så cellen dør. Bakterier kan i princippet også invaderes af frost, men de har en tykkere cellemembran, som kan tåle mere.
Det betyder så også, at når vi tør maden op igen, skal vi stadig opbevare den rigtigt, f.eks. tø maden op i køleskab, da bakterierne ellers vil begynde at gro kraftigt, når maden bliver omkring 20-40 grader varm.
Bakterier Fødevarer Spørg Fagfolket Bakterier Fødevarer Spørg Fagfolket + Mie Stage
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
Spørg Fagfolket: Kartofler bliver sødere i køleskabet - men bliver de også giftige?En læser vil gerne vide, om hendes køleskabskolde kartofler stadig er gode at spise. Og hvad er egentlig den mest optimale måde at opbevare kartofler. Professor fra Aalborg Universitet svarer.
Læs mere »
Spørg Fagfolket: Hvornår bliver min sodavand hurtigst flad?Flere læsere spørger til bobler i sodavand. Forsvinder bruset hurtigere ved specifikke temperaturer og ved forskellige håndteringer? Lektor på DTU Kemiteknik svarer.
Læs mere »
Spørg Fagfolket: Hvorfor tager det længere tid at flyve til Kina end at komme hjem igen?Et par læsere undrer sig over, hvilke faktorer der er indblandet i flyvetiderne. Det svarer chefpilot fra SAS på.
Læs mere »
Spørg Fagfolket: Er det overhovedet fysisk muligt at have en alkoholpromille på 0?En læser vil gerne vide, om man overhovedet kan have en alkoholfri krop. Næ, det kan man ikke, fortæller retsmediciner.
Læs mere »
Spørg Fagfolket: Er technetium fejlplaceret i det periodiske system?En læser og hans søn undrer sig over, hvad radioaktive technetium laver på plads nr. 43 – langt væk fra uran og thorium. Ingeniørens videnskabsredaktør forklarer placeringen.
Læs mere »
Spørg Fagfolket: Er det ligefrem sundt at være bloddonor?Gyldne gensyn: En læser vil gerne vide, om det er sundt for kroppen, at den bliver presset lidt med en blodtapning. Det svarer professor fra Rigshospitalet på.
Læs mere »