Mikrobiolog forklarer, hvorfor vi ikke altid kan sætte vores lid til lugtesansen.
: Lundbeckfonden, Danmarks Grundforskningsfond, Aalborg Universitet, Roskilde Universitet, Syddansk Universitet og Region Hovedstaden. Videnskab.dk's redaktion prioriterer indholdet og styrer de redaktionelle processer, uafhængigt af partnerne.Mikrobiolog forklarer, hvorfor vi ikke altid kan sætte vores lid til lugtesansen.
Alligevel står jeg her i lyset fra køleskabet og forsøger at berolige mig selv med den gamle lugtetest.Tag blot favoritter som den dejlige duft af gær i nyhævet eller bagt brød, som står i skarp kontrast til – og undskyld toilethumoren – den modvilje, vi alle har over for de gasagtige lugte skabt af vores mikrober i form af luft i maven eller dårlig ånde., vil dog være næsten umulige at opfange med lugtetesten.
Det er dog i nogle tilfælde muligt at opdage, at maden er fordærvet, når mikroberne begynder at fortære madvarer, der er blevet for gamle eller er blevet opbevaret under de forkerte forhold. For visse fødevarer – tænk på det mikrobielle bidrag til de fineste oste – er det en kulinarisk egenskab at være ildelugtende.
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
Derfor reagerer danskerne kraftigt på Fonseca-sagen – opfylder to behov, siger forskerMange bliver 'triggered' af Mike Fonseca-sagen og skaber associationer til ting, de kender, siger adfærdsforsker.
Læs mere »
Forsker opfordrer forældre til at sænke skuldrene og droppe bekymringer om skærmtidDigitaliseringsforsker har undersøgt, hvad forskningen egentlig siger om børn og unges brug af skærme.
Læs mere »
Forsker: Regeringen oversælger miljøgevinst ved at udtage lavbundsjordeBare fordi udtagning af et givent område med lavbundsjord har en positiv effekt på klimaet, betyder det ikke, at det samme gælder for effekten på vandmiljøet, mener AU-forsker.
Læs mere »
Forsker udsat for barselsdiskrimination under ansøgningssamtaleEn kvindelig forsker blev udsat for barselsdiskrimination under en ansøgningssamtale hos Danmarks Frie Forskningsfond. Samtalen skulle handle om hendes lederevner, men fokus blev pludselig rettet mod hendes graviditet og barselsorlov.
Læs mere »
»Hamrende svært« at ændre børns kostvaner, konkluderer forsker efter intensivt forsøgTrods træge resultater mener forskere, at man skal holde fast i at lære kogekunst til børn.
Læs mere »
Forsker kritiserer »meget umodent studie« om sugetablet mod huller i tænderne»Det er problematisk, at det er udbasuneret i Danmark som en fantastisk opfindelse,« mener professor emerita. Forsker bag studiet byder kritikken velkommen, men håber stadig, at sugetabletten kommer bredt ud.
Læs mere »