Sådan vil danske forskere forvandle CO2 til mad dkgreen dkklima dkvid
Proteinerne skal stadig forarbejdes til mad, fortæller Alfred Spormann, som er leder af forskergruppen bag projektet, direktør i The Novo Nordisk Foundation COOg det er ikke ligegyldigt hvilken mad, proteinerne skal i.
»Vi er nødt til – parallelt med dette projekt – at finde ud af, hvordan forbrugerne helst vil spise proteinerne. Skal det være som en form for erstatning af kød og mælkeprodukter og ligne en rigtig bøf, eller skal det i stedet bruges i en helt ny form for mad?« spørger han, og understreger, at også prisen er én af de største udfordringer, som anlægget i Foulum skal afhjælpe.
»Processen skal fintunes, så den er så effektiv som muligt og så billig, at den her måde at lave protein kan konkurrere med animalsk protein-produktion,« forklarer Alfred Spormann.Anlægget i Foulum skal hjælpe forskerne med at optimere og udvikle processen, så omdannelsen af protein ikke kun fungerer i et laboratorium men rent faktisk kan producere så meget protein, at det kan brødføde en stor del af verdens befolkning.
»Samtidig bliver flere også opmærksomme på, at landbruget ikke nødvendigvis er en super bæredygtig måde at brødføde jordens befolkning,« siger han.
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
Regeringen vil arbejde på at forhindre koranafbrændinger foran udenlandske ambassaderUdenrigsministeren mener ikke, at et sådan tiltag vil gå på kompromis med ytringsfriheden.
Læs mere »
Iskappe på størrelse med Argentina forsvundet: - Det er ikke bare opsigtsvækkende, det er decideret skræmmendeIskapper smelter med rekordfart viser nye tal: - Det er ikke bare opsigtsvækkende, det er decideret skræmmende
Læs mere »
Sådan kan du hjælpe klimaet derhjemme og på arbejdeForskere giver konkrete råd til, hvordan du let kan bidrage til at mindske klimaforandringerne
Læs mere »
Dansk studerende med til at opdage hidtil ukendt norsk vulkanKom med på ekspeditionen, som har opdaget en hidtil ukendt vulkan på havets bund.
Læs mere »
Danske politikere med klimaopråb: - Det ligner jo starten på en katastrofefilmSommeren 2023 ligner starten på en katastrofefilm, mener politikere. Der er brug for tempo på klimahandlingen både i Danmark og globalt.
Læs mere »