Artiklen handler om Palæstinas køkken og dens kulturhistorie. Den fokuserer på en specifik salat – Gaza-salat – som er kendetegnet ved sin brug af dild og morter tilberedning. Salaten repræsenterer den palæstinensiske identitet og historien, der i dag er truet af udryddelsespolitikker.
Pia Kjærsgaard har muligvis meldt sig ud af politik, men det fremmedfjendske menneskesyn, der var hendes politiske varemærke, i særdeleshed i forhold til mennesker fra Mellemøsten, har fundet arvtagere langt ind i Socialdemokratiet. Vi deler opskrifter for at åbne døre ind til de mistænkeliggjorte kulturer – og for at være med til at bevare og udbrede kendskabet til særligt Palæstinas kultur, der er i reel fare for at blive udslettet.
Rundt omkring på nettet kan du finde flere udgaver; med ingefær, hvidløg, peber eller fennikelfrø. Gaza har en høj koncentration af flygtninge, og salaten findes i ligeså mange varianter. Hvis du tilsætter agurk og tahini bliver den til Beit Jirja-salat – en udgave, der er kommet med flygtninge fra landsbyen Beit Jirja, der er udslettet af Israel, og ikke længere eksisterer.
Opskriften vi deler her er en helt grundlæggende udgave af gazansk dild-tomatsalat. Det er den madblogger Sawsan Abu Farhas, oprindeligt fra Jenin, deler på sin blog. Forordet til opskriften er skrevet for ti år siden, men lyder som noget, hun kunne have skrevet i løbet af den forgange sommer. Det kniber med at finde ord at sætte på mad midt i de uhyrligheder, der udspiller sig – så ordene kommer til at handle om Gaza.
Vi har også hér i landet behov for at imødegå fjendebilleder og stereotyper med fakta og virkelige menneskers historier – og for at være med til at bevare og udbrede kendskabet til særligt Palæstinas kultur, der er i reel fare for at blive udslettet af den koloniserende magt, Israel.2-3 dl frisk hakket dild De fleste salater hakkes på et skærebræt, men denne bliver som regel til i en morter.
Palæstina Madkultur Gaza-Salat Historie Kulturarv
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
Smidt ud af Københavns Universitet: - Så må du bære mig | Korte videoer, der oplyser og underholderDen pro-palæstinensiske bevægelse 'Studerende mod Besættelsen' besatte onsdag morgen kortvarigt museumsbygningen på Københavns Universitet.
Læs mere »
København vedtager Palæstinas Plads – men slaget er ikke ovreAfgørelsen er blevet skudt til hjørne af et parti og derfor bliver 'Palæstinas Plads' ikke indført øjeblikkeligt.
Læs mere »
Efterskolen er landets eneste med den særlige målgruppe: Nu har den krydset magisk grænseForstander har mødt familier, der er flyttet for at give et højt begavet barn et egnet skoletilbud - derfor startede han en skole, hvor eleverne kan bo
Læs mere »
Da hun så den store røgsky, vidste hun, at den var galLæs mere her
Læs mere »
To nordjyske nabokommuner lander budget: Den ene kæmper stadig, mens den anden har stoppet blødningen | NyhederFlere aktivitetscentre for ældre må lukke, men til gengæld er der fundet 16 millioner kroner til specialundervisning i skolerne.
Læs mere »
Først blev den haleløs - nu har den fået en familieLæs mere her
Læs mere »