Historisk spisested er reddet: - Vi vil bringe stedet tilbage til det, det var engang
Men når man spurgte de ellers populære forpagtere, så var det simpelthen for svært at skabe en god forretning på stedet. Og derfor drejede de nøglen om.For Restaurant Svanelundens historie kan nemlig spores helt tilbage 1878 - og på den måde er spisestedet en del af Hjørrings dna.
- Men når der opstår en mulighed, der er så unik som den her, så er man jo nødt til at slå til. Jeg har altid haft en forkærlighed for det her sted. Det er simpelthen et fantastisk område her i Svanelunden.- Vi skal jo selvfølgelig ikke konkurrere med os selv. Men det her sted tilbyder bare nogle helt andre rammer, end det vi har mulighed for at skabe på de andre steder.
Pavillonen i Svanelunden ejes i dag af logen Sct. Olai, der købte den af Hjørring Kommune i 1969. Logen benytter bygningen til møder - og desuden har skiftende forpagter drevet stedets restaurant. - Rent økonomisk var det selvfølgelig negativt for os, at vi pludselig manglede en forpagter. Men derudover havde vi jo også nogle ting, vi skulle afvikle - eksempelvis vores logeaftner. Og derfor måtte vi selv overtage driften, mens vi ledte efter en ny forpagter.
Kristian Rise fastslår, at engagementet i Svanelunden skal bidrage med noget andet end de øvrige lokationer under Bryghuset Vendia. Derfor understreger han også, at der ikke bliver"a la carte"-restaurant i Svanelunden. Direktør Kristian Rise kunne fredag afsløre, at Bryghuset Vendia overtager forpagtningen af Restaurant Svanelunden. Den historiske bygning ejes af logen Sct. Olai – og herfra er Henrik Larsen , direktør for logens ejendomsselskab, lykkelig for den nye aftale. Det bliver i øvrigt Daniel Jørgensen , der bliver daglig leder af stedet.
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
Historisk vendepunkt eller historisk svigtDanmarks eneste røde dagblad
Læs mere »
Her kommer Nordjyllands svar på Danmarks mest eksklusive boligerBoliger i første række på vej i nordjysk by
Læs mere »
Købmand lukker: Stærke kræfter står på springNordjysk landsby vil ikke nøjes med en dagligvarebutik
Læs mere »
Maden er nam-nam, men det store julemirakel udebliverDer er smæk på smagen, når nordjysk restaurant ruller julemenuen ud
Læs mere »
Fængselsdom til nordjysk våbensamlerFlere hundrede knive, økser og andre våben er blevet beslaglagt i sagen
Læs mere »
Kelvin John er Nordjysk Fodboldstjerne på InstagramRonaldo er globalt følget mest på Instagram med knap 650 millioner følgere, mens Lionel Messi har godt 500 millioner. Blandt nordjyske fodboldspillere er Kelvin John, en 21-årig AaB-spiller, den mest følgede, med 331.000 følgere.
Læs mere »