På Rejsby Europæiske Efterskole viser en skærm, hvor meget madspild der er på skolen. På få måneder har skolen sparet over 100 kilo madaffald.
Og så flytter barometeret sig. Ganske langsomt, mens de 150 elever på Rejsby Europæiske Efterskole hælder resterne af frokosten ned i den grønne spand.
I slutningen af september fik han indført vejning af rester fra måltiderne, og i november blev den koblet til en skærm udviklet af virksomheden Madspildskrigerne, der giver et direkte billede af, hvor mange kilo mad der bliver smidt ud, hvorvidt målet opnås, samt hvor mange dage i træk det lykkes.Claus Bågh Christensen elsker at have eleverne i køkkenet, så de kan komme tættere på hinanden.
Villads Grue har aldrig rigtig lavet mad, men han lærer meget af at være med i køkkenet på efterskolen. Og han er glad for bæredygtighedsfokusset.Mia Sand er 16 år. Hun har fået bagetjansen og er ved at forme gulerodsboller til eftermiddagsservering. For enden af alle bordene står den hvide skål, som madresterne skal skrabes over i, når frokosten er slut. Bortset fra på ét af bordene.
Ved buffeten er 14-årige Vera Ehlers ved at fylde mad på sin tallerken. Hun sidder ved samme bord som Johan Sihm.For Claus Bogh Christensens fokus på at mindske madspild er noget, der har gjort indtryk på eleverne. - Shit, 7,3 kilo, siger Mai Dyrhave og skæver op til skærmen for enden af spisesalen, mens hun bevæger sig mod den grønne madspildsspand med bordets skål.