Artiklen introducerer Aquafaba, det kogevand fra kikærter og bønner, der kan erstatte æggehvider i vegansk madlavning. Den forklarer, hvordan Aquafaba kan bruges til cremede desserter som marengs og mousse, samt som emulgator i dressinger og mayonnaise.
Vigtig besked fra Borger.dk og NemLog-in: Sådan påvirker det digHældt væsken fra dåsen med kikærter eller hvide bønner direkte i vasken uden at skænke det en tanke.Det lyder måske skørt, men kogevandet fra bælgfrugter har fået sit helt eget navn: Aquafaba.
Aquafaba er det smarte navn for kogevandet fra kikærter og bønner, og det er særligt populært i vegansk madlavning. Når bønnerne koger, frigiver de proteiner, stivelse og plantebaserede næringsstoffer i vandet, hvilket giver det en overraskende god evne til at binde og skumme – lidt ligesom æggehvider.Der er dog én vigtig regel, som du skal huske på, hvis du har tænkt dig at afprøve det i køkkenet.Brug kun kogevandet fra hvide bønner, kikærter, røde eller sorte bønner, og aldrig iblødsætningsvandet.
Aquafaba fungerer også som en naturlig emulgator, hvilket betyder, at det kan hjælpe med at blande ingredienser, der normalt ikke gider arbejde sammen – fx i vegansk mayonnaise eller dressinger. Så næste gang du åbner en dåse kikærter, så tænk dig om en ekstra gang, inden du lader væsken forsvinde i afløbet.
VEGAN MADLAVNING AKUAFABA BØNNER KIKÆRTER MATRÆDER
Danmark Seneste Nyt, Danmark Overskrifter
Similar News:Du kan også læse nyheder, der ligner denne, som vi har indsamlet fra andre nyhedskilder.
Militarisering af Danmark: En uendelig oprustning?Artiklen diskuterer den stigende militarisering af Danmark og den debat der opstår omkring finansiering af det danske forsvar. Regeringen står over for den svære opgave at finde ekstra penge til forsvaret, og der er to mulige løsninger: nedskæringer i velfærdssektret, eller indførelse af en krigsskat. Artiklen stiller kritiske spørgsmål til den brede konsensus om at øge militære udgifter, og omkostningerne for den danske økonomi og velfærd.
Læs mere »
Hvad er strukturel racisme? Og findes strukturel racisme i Danmark?Bliv klogere på, hvad strukturel racisme er, og hvordan vi bekæmper den, i artiklen her.
Læs mere »
USA: Oligarki og Plutokrati - Magtens Koncentration hos de SuperrigeArtiklen dykker ned i USA's politiske system, der er i forvandling fra folkestyre til et fåmandsvælde domineret af de superrige. Den analyserer, hvordan magtkoncentrationen er vokset gennem årtier og hvordan den nu truer demokratiet. Artiklen belyser den kritiske rolle af penge i politik og lobbyisme, samt den endeløse magtstræb hos den økonomiske elite.
Læs mere »
Så er det officielt: 2024 blev det varmeste år nogensinde registreret Det kommer måske ikke som en overraskelse på baggrund af hedebølger og ekstremt vejr.
Læs mere »
Lille pige tror det regner: Vent til du ser, hvad det i virkeligheden erHer får du Dagens nyhedsoverblik. Nyheder fra ind- og udland, forbrug, sundhed, sport og underholdning.
Læs mere »
19-årig kvinde fik farvet sine øjenbryn: Det fortrød hun i det sekund, hun så resultatetHer får du Dagens nyhedsoverblik. Nyheder fra ind- og udland, forbrug, sundhed, sport og underholdning.
Læs mere »